Küchenhygiene HACCP

HACCP heißt „Hazard Analysis Critical Control Points“ und bedeutet auf deutsch die Gefahrenanalyse und Kontrolle kritischer sieben Punkte, die alle vom Lebensmittelunternehmer erfüllt werden müssen:

  1. Identifizierung der möglichen Gefahren
  2. Bestimmung der kritischen Kontrollpunkte
  3. Festlegung von Grenzwerten für die kritischen Kontrollpunkte
  4. Festlegung von Korrekturmaßnahmen
  5. Einrichtung eines Verfahrens zur Überprüfung des HACCP-Systems
  6. Einrichtung eines Systems zur Überwachung
  7. Erstellen von Dokumenten und Aufzeichnungen

Küchenhygiene HACCP übernimmt für Sie Bastian GmbH

Unser Reinigungsdienst aus Mannheim kümmert sich um diese kritischen Punkte zuverlässig und sorgt für eine gründliche Sonderreinigung.
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